照烧鸡腿饭

步骤1/10

鸡腿排剔除骨头

步骤2/10

洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右

步骤3/10

平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的

步骤4/10

翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起

步骤5/10

煎好的鸡排盛出

步骤6/10

利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用

步骤7/10

另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开

步骤8/10

煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味，大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅

步骤9/10

鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭

步骤10/10

成品图