家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

韭煎蛋香小馒头

这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道韭煎蛋香小馒头。太感谢泽瑞妈妈了！

zx527
11556人浏览 / 354人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

韭煎蛋香小馒头热量：124 千卡

脂肪：10.32克
蛋白质：14.649999克
碳水化合物：4.27克

查看详细信息

食材主料/辅料

剩馒头 200克、韭菜 100克、鸡蛋 2个、食用油适量、盐适量、鸡精适量

韭煎蛋香小馒头的做法步骤

步骤1/11

将剩馒头切成小块。
步骤2/11

大碗中打入两个鸡蛋，打散。
步骤3/11

将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。
步骤4/11

韭菜切成小段。
步骤5/11

锅中放油，油热七成。
步骤6/11

放入小馒头翻炒。
步骤7/11

煎至小馒头金黄色。
步骤8/11

加入韭菜。
步骤9/11

韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。
步骤10/11

色泽非常好，看着自己都觉得养眼。
步骤11/11

女儿爱吃，我也爱吃。

小窍门

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。
2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。

烧主食咸鲜菜谱分类 >>

小馒头的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有