仿真香蕉面包（卡仕达馅）

步骤1/29

面团配方：面粉450克、香蕉泥220克、鸡蛋1个50克、
酸奶25克、糖45克、酵母6克、盐3克、黄油35克；
卡仕达酱配方：蛋黄3个、白糖60克、玉米淀粉25克、牛奶250ml。

先取成熟的香蕉，
两个剥皮。

步骤2/29

香蕉压成泥状。

步骤3/29

压成泥的香蕉加入到面团材料中（除了黄油），
和面团，
盐要面成团后再放。

步骤4/29

面团成大片后，
加入黄油，
揉至出手膜，
里面的黑点点是香蕉里面的黑籽，
不用管，
发面。

步骤5/29

发面的同时做卡仕达酱。
取蛋黄加入糖。

步骤6/29

搅打至均匀并颜色略浅。

步骤7/29

再加入玉米淀粉。

步骤8/29

搅拌均匀。

步骤9/29

加入一盒牛奶。

步骤10/29

搅拌均匀，
再用小火慢煮。

步骤11/29

边煮边搅拌，
火一定要小，
不能焦了，
搅拌至黏稠就可以熄火，
熄火后还要再搅拌一会，
至冷却。

步骤12/29

冷却后装入裱花袋中，
冷藏备用。

步骤13/29

面团发至两倍大，
排气，
这个面团是略硬些的。

步骤14/29

分成14个小面团，
排气、揉圆，
醒面15分钟。

步骤15/29

取一个小面团，
擀成长方形。

步骤16/29

将准备好的卡仕达酱裱花袋剪一个合适的口。

步骤17/29

挤出两边都留有余地的卡仕达酱小条。

步骤18/29

将面团卷起，
收口要捏紧，
一开始说了，
面团用不擀得太薄了，
卷得太紧最后发面的阶段撑不开。

步骤19/29

将面团调整成香蕉弯弯的形状。

步骤20/29

全部做好。

步骤21/29

二次发酵，
我是在常温下发的，
1个小时，
我喜欢自然。
轻轻刷一层蛋液，
刷完蛋液要略晾干一会。

步骤22/29

晾干后再挤细的卡仕达酱，
这样不容易滑掉，
这个卡仕达酱口挤得太细了，
下次可以再粗一点，
烤出来看着香蕉的线条会明显一些。

步骤23/29

这是小同学觉得好玩，
在挤卡仕达酱。

步骤24/29

最后两个香蕉面包上的卡仕达酱，
完全被她玩坏了，
不仅画花，
还写上了Kirua。

步骤25/29

完成的玩版卡仕达酱。

步骤26/29

入烤箱，
180度，12-13分钟，
根据自家烤箱吧。

步骤27/29

这是玩版的香蕉面包。

步骤28/29

还是比较形似的，
自己安慰一下自己。

步骤29/29

味道大小朋友都是认可的，
特别是里面的卡仕达酱，
口感松软，
当然要热着吃更好了。