鹰嘴豆烤茄泥配芝麻薄饼

步骤1/14

芝麻薄饼
面粉 加入黑芝麻 半汤匙的盐 一汤匙的食用油 用热水和面 慢慢加热入

步骤2/14

看到面粉都粘在一起后 加入少少的凉水

步骤3/14

和成一个面团

步骤4/14

醒发30分钟 醒发好的面团 揉成光滑的面团后 分成等份的小面团 擀成大约有1厘米厚度圆饼

步骤5/14

取平底锅 开小火 把圆饼放进去 保持小火

步骤6/14

一边有金色的小泡泡后 转别一边 煎到金黄的小泡泡取出就可以 盖一个潮湿布在上面防止干而硬

步骤7/14

鹰嘴豆烤茄泥
鹰嘴豆 泡发后 用水煮 煮到变软就可以

步骤8/14

茄子放在火上小火烤

步骤9/14

烤到皮发黑 变软就可以

步骤10/14

不烫手的时候 轻轻的把皮剥下去 切成块
煮好的鹰嘴豆与茄块

步骤11/14

加入所有的调味料 酸奶的量大约100g

步骤12/14

放在搅拌机里

步骤13/14

打成泥状

步骤14/14

打好的鹰嘴豆茄泥装盘 配 芝麻薄饼一同食用