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蜂蜜小蛋糕

好些天没做烘焙了，妈咪昨晚很晚了还说想吃蛋糕，马上做了一款简单又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不复杂，主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些，一定要打到蛋液很浓稠的状态！此蛋糕不会加泡打粉，全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来！！！

烧焦的Apple40
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蜂蜜小蛋糕热量：1168 千卡

脂肪：112.61克
蛋白质：22.36克
碳水化合物：256.3克

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食材主料/辅料

低筋面粉 100克、蜂蜜 30克、砂糖 30克、鸡蛋 100（约2个中等大小的鸡蛋)克、色拉油 30毫升

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤1/9

准备好所有材料
步骤2/9

取一干净的容器磕入鸡蛋，加入蜂蜜和砂糖
步骤3/9

用电动打蛋器低速搅拌
步骤4/9

搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌
步骤5/9

全蛋在打发的过程中会越来越浓稠
步骤6/9

搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可
步骤7/9

将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡
步骤8/9

翻拌至完全混合时加入30ml色拉油，同样由下往上翻拌均匀
步骤9/9

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热160烤15分钟即可

小窍门

1：烤箱温度以自家烤箱的脾性为准，我家的烤箱温度较高，所以只设了160。
2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。
3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了

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