鱼香白菜帮

步骤1/9

泡姜，泡辣椒，葱剁成末

步骤2/9

白菜帮子切成粗丝

步骤3/9

醋与糖按1比1的比例调好，不过这个量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。

步骤4/9

准备好适量的郫县豆瓣

步骤5/9

炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味

步骤6/9

放入郫县豆瓣，炒出红油

步骤7/9

把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀

步骤8/9

勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅

步骤9/9

鱼香味浓，但此味并不来自“鱼”一碗米饭，一盘小炒，幸福。