绿色尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,用辣椒做菜就能改善食欲,增加饭量。
尖椒洗净去蒂,掏空里面的籽和筋络。然后放入微波炉中中火5分钟,为的是把尖椒烧软以利于在锅内烧制成品。
肉末加料酒、酱油、食盐、香油搅拌均匀。
把肉馅用筷子逐个塞入尖椒中。
坐锅倒油,烧热后改中、小火,放入尖椒慢慢烧制,基本上尖椒翻两次锅就差不多熟了。然后洒少许米醋、酱油即可出锅装盘了。
一盘诱人食欲的虎皮尖椒就做成了。
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