五彩香芹肉水饺

步骤1/9

备好五彩菜汁：上左菠菜汁 上右南瓜粉汁 下左紫薯汁下右胡萝卜汁 还有一个豆浆汁（豆浆正在研磨中）

步骤2/9

豆浆汁冷却时合面团

步骤3/9

将500克面粉分成5等分后，分别加入菜汁和成面团

步骤4/9

将肉馅中加入酱油、花椒水、姜末、蚝油拌匀后加入香芹末装入容器里，放入料酒、糖精、精盐、芝麻油、葱末拌制成馅料

步骤5/9

将五种面团搓成1.2厘米粗的长条

步骤6/9

案板撒上干面粉，按每个10克揪成面剂子，按扁，擀成中间稍后边缘稍薄的原皮，打入馅心，对捏成饺子（此图步骤图）

步骤7/9

码入帘中等待锅中水开

步骤8/9

锅中水开倒入生坯，开两开后，稍加凉水，再烧开时，用手按水饺见皮鼓松甲即可捞出。

步骤9/9

码盘 ，调蘸料：蒜拍成泥、蚝油、辣椒油、香油、香醋