猪肉去肥肉筋膜后切小粒(我买的猪前腿肉,比较容易烂)
加入葱,姜,料酒,桂皮,八角大火煮开去沫,改小火炖四十分钟
将肉捞出过凉水沥干,放保鲜袋里,用擀面杖碾压捶打至完全碎
加生抽,糖,盐,芝麻油及橄榄油,选果酱模式(用两次果酱模式哦,会更干一点)
完成!其实可以不放芝麻油,改用芝麻,但我家没芝麻,就偷个懒用了芝麻油
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
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