凤尾鲜虾烧卖

步骤1/16

材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。

步骤2/16

材料：韭菜洗净切碎沫。

步骤3/16

胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。

步骤4/16

锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，

步骤5/16

下入胡萝卜翻炒均匀。

步骤6/16

下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。

步骤7/16

另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。

步骤8/16

起锅前加入适量耗油翻炒均匀。

步骤9/16

炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。

步骤10/16

韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。

步骤11/16

调好的馅料。

步骤12/16

取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。

步骤13/16

包好的凤尾烧卖胚。

步骤14/16

在笼屉底部抹薄油放入烧卖。

步骤15/16

也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。

步骤16/16

蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。