虾洗净沥干水分,配料切好备用、开火热锅。
锅里倒适量的油调小火,倒入备好的蒜、姜、辣椒、花椒煸炒出味道,倒入虾(马上盖上锅盖,活虾会到处乱跳)
待虾不跳动加入葱白翻炒下,加2勺盐(盐要稍微多加点不然没味道)
出锅前加入适量的葱叶点缀下,就可装盘啦~(麻&辣可根据个人口味添加)
因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长而短脚九节虾颜色
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
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