家庭版炸鸡翅

步骤1/14

鸡翅洗净。

步骤2/14

冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。

步骤3/14

捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。

步骤4/14

鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。

步骤5/14

鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。

步骤6/14

腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。

步骤7/14

鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。

步骤8/14

再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。

步骤9/14

全部裹好后放盘中备用。

步骤10/14

平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。

步骤11/14

中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。

步骤12/14

捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦！

步骤13/14

捞出沥干油份（用吸油纸更好)。

步骤14/14

趁热吃哦！