冰糖炖柠檬

柠檬用盐搓洗。

老陈皮泡软。

柠檬切片切核，有核煮了会苦，口感没那么好。

切成这样的丁。

放入陈皮、黄冰糖，记得柠檬和冰糖是1:1的量，老陈皮止咳化痰，所以我加了进去，具体的量视自己喜好。

隔水炖，记得要盖多一个盖子在炖盅上，防止倒气水。我用的这款不是炖盅，外层水很容易就蒸发了，所以要不断的加水，也不知是不是因为这样的原因，感觉炖出来的成品没水水的，不够黏稠。

12小时后放凉装入玻璃罐中密封放置冰箱存放。

个人认为放置一个月应该没问题，不过不需要一个月就会被搞掂的。