柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。在干燥的季节泡上一杯柠檬炖冰糖，冬天用开水泡，夏天可以用冰水。比外面买的饮料更健康也更真材实料。
柠檬用盐把表皮搓干净，盐水浸泡半小时，切片，去籽。黄冰糖敲小块。
一层柠檬，一层冰糖放在一个容器。
炖锅，或者蒸锅，隔水。炖10个小时以上。
晾凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏。平时，加温水泡着喝。起到清肺止咳的功效。
撰写制作步骤
口感先苦后甘。苦味能泻能燥，如黄连泻火，大黄泻下通便，苍术燥湿。柠檬亦是去火去燥的好食材
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