准备食材
把蛋分别打在碗里
把咸鸭蛋的蛋黄拿出,蛋白放在鸡蛋液里加点料酒和少许清水打匀
皮蛋和咸蛋黄分别切成小块
容器底部抹油以防粘连,把蛋液倒入再把咸蛋黄和皮蛋放进去搅匀
上锅蒸20分钟(我用的是宜家宜居的小熊电热饭盒,功率270w,时间可以根据自家的蒸锅功率增减)
蒸好后拿出放凉切块,装盘
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
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