糖醋蒜

步骤1/7

配料没有固定不变的量，比如糖和盐，可以根据自己口味适量加减，

步骤2/7

干净无油的锅具，倒入适量水把大料（盐冰糖醋先不用放）全部放进去，水开后关火晾凉

步骤3/7

待水凉透后放入冰糖，盐，和香醋，尤其是醋属于活性生物，凉水放入不会破坏它的功效

步骤4/7

处理大蒜
此步骤最好两人来做，注意大蒜头不需要水洗，只要剥去外衣，留一层膜，再切掉根部，剪掉过长的蒜苔即可

步骤5/7

处理好的大蒜头就这样子了，注意不要有泥土残留

步骤6/7

处理好的大蒜直接放入准备的调料水中

步骤7/7

放入干净无油的密封器里，静置在阴凉的环境初，30天后即享用最清脆可口的糖醋蒜了