小时候最喜欢吃姑妈做的这种晶莹剔透的糖三角,一直很怀念那个味道,香甜软糯的,面皮很有嚼劲!试着做了一下,就是这个味儿!
成品
澄粉和玉米淀粉加热水烫熟,揉成面团,醒20分钟。
熟花生扒好,去掉红衣。
用搅拌机打成花生碎,我打的比较久,孩子吃要细一些!
醒好的面团加入色拉油,揉一下,揪成你想要的大小的面剂子,用刀背压扁,或者擀成饼。
捏成糖三角,因为是烫面的,很好包,不会破。
上锅蒸15分钟或20分钟!自己掌握,因为面皮厚薄不能统一。
吃吧,非常软糯,熟花生的香味……
晶莹剔透的~
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