家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

芋头母鸡砂锅煲

家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！
香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。
也是秋冬进补的好汤。
做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。

爱跳舞的老太14
12103人浏览 / 748人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

芋头母鸡砂锅煲热量：3605 千卡

脂肪：17克
蛋白质：22.5克
碳水化合物：23.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

母鸡 1250克、芋头 500克、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量

芋头母鸡砂锅煲的做法步骤

步骤1/11

母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
步骤2/11

斩成大块.
步骤3/11

芋头去皮，洗净
步骤4/11

芋头与鸡内脏切块待用。
步骤5/11

取砂锅，放入草鸡，加适量水.
步骤6/11

加料酒，葱结，姜片，
步骤7/11

大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
步骤8/11

放入鸡内脏
步骤9/11

放入芋头籽
步骤10/11

大火煮开，小火煮至芋头熟.
步骤11/11

加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。

小窍门

1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.

炖咸鲜荤菜热菜家常菜秋冬进补子宫脱垂菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有