草莓千层蛋糕

步骤1/17

准备食材

步骤2/17

牛奶倒入盆中，依次筛入低筋面粉、糖粉、盐，并打入鸡蛋，搅拌至无颗粒的液体

步骤3/17

隔热水融化黄油

步骤4/17

把融化的黄油液体倒入之前已搅拌好的饼皮液体中

步骤5/17

把搅拌好的液体放入冰箱冷藏2个小时，这样摊出的面皮更不易破，口感更劲道

步骤6/17

选好不粘锅，用固定的勺把饼液倒入锅中（固定的勺方便衡量饼液多少，控制饼的厚度，我的锅是20cm的，基本摊出的饼皮就是6寸），中火摊饼皮，当表面出现鼓包就马上把锅拿起放到锅垫上

步骤7/17

观察可以拿起饼皮的时候，慢慢揭下来，防止盘子中，锅要稍微凉一下，再继续下一张饼皮的制作，防止过热，饼皮出现焦印儿就不好看了！

步骤8/17

在最后，摊两张稍微厚一点的饼皮用作千层蛋糕的底层和最上面一层！中间可以放稍微不美观的，呵呵，第一次做难免有焦印儿！多试几次就能掌握火候了！把饼皮晾凉！

步骤9/17

拿出奶油倒入用于打发的容器内，加入糖粉进行打发！（最好隔冰水打发，这样对于初学者更容易些）

步骤10/17

打发后的奶油（加几滴柠檬汁，并在冰水里打发更容易）

步骤11/17

把草莓切丁，混入到打发好的奶油中，稍微搅拌均匀，不要用力，防止奶油会消泡（我第一次打发失败，变成豆渣状，又拿了一瓶重新打发的，高度打发，时间掌握的不是很好，感觉奶油并没有太发，但是怕再打过了，提了提有不倒的三角了就停了）

步骤12/17

底层用厚的饼皮，开始一层一层的涂抹草莓奶油，盖饼皮！

步骤13/17

挑出另一张厚一些的饼皮作为最上面的盖住！

步骤14/17

在上面加盖了一个盘子，然后放入冰箱冷藏几个小时，口感更好！

步骤15/17

冷藏后拿出，可以切开品尝啦！

步骤16/17

是不是还可以呢？嘿嘿 看着还很像样！味道也很好吃！

步骤17/17

配上一杯柠檬菊花茶，美美滴阳光午后时光！