爽口弹牙的肉饼,吃完还口齿留香
猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用
将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
把(2)的食材浑在一起剁成肉糜
把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
然后洒上香菜葱花关火
爽滑好吃的肉饼上桌啦
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