快手菜-蒜苔炒鸡蛋

准备好300克蒜苗和3个鸡蛋。

蒜苗去尾洗净，切段。

把鸡蛋打入碗中加入半勺白醋，一勺清水打匀。（能让鸡蛋蓬松和嫩）

热锅热油，下鸡蛋炒至成形，用锅铲划成大块盛出备用。

下少许油烧至八成热，下入蒜苗。

大火翻炒至蒜苗颜色变深加入小半勺盐翻匀

放入煎好的鸡蛋和辣椒油翻匀即可。不喜欢的这一步，可以省略。