凤梨酥馅，做果酱吃也不错

冬瓜去皮切成薄片，在开水里焯一下，不是煮烂，捞出后将水分挤干备用（挤的越干越好）

凤梨去皮切成小块

将凤梨块和挤干水分的冬瓜一起放入料理机打碎，不要打得太细

凤梨糊加糖后倒入锅中翻炒，先用大火，待煮沸后转中火，不断翻炒至水分基本收干，不能炒太干。