第一次吃新疆汤饭,是我同学带我去吃的。那时我还不知道这样是叫新疆汤饭,以为就是新疆汤面片。她家住北京鼓楼附近,家门口有个新疆饭馆,10块钱一大碗,当时第一次吃,觉得这个面片汤太美味了,汤很酸,一定放了很多番茄酱,我特别喜欢吃用番茄酱做的食物,酸酸的,吃着特别过瘾。面片也很有嚼劲,而且里边还放了羊肉,材料丰富,冬天来一大碗,特别暖和。前些日子和我妹一起吃饭,我妹也提起爱吃这个,于是我就自己试着在家做的,味道超级棒!
羊肉洗净切小丁。
西红柿去皮切块。洋葱切小丁。
土豆去皮切块(应该切小块)我老公懒,给我切的大块。泡在凉水里。
锅烧热,锅里放入适量油,放入洋葱翻炒。
放入羊肉翻炒至变色。然后把羊肉和洋葱一起盛出来。
锅里再放入少量油,放入番茄酱翻炒。
放入番茄翻炒。
放入洋葱和羊肉,土豆。
放适量水。
水开后放面片。再放入适量盐调味。煮10分钟左右直至面片煮熟即可。
番茄酱一定要用油炒,充分的将番茄酱里的味道释放出来,这样做出来的汤味道特别好。
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