原味白馒头

步骤1/14

先将水、即溶酵母混合。

步骤2/14

将所有材料混合，用橡皮刮刀拌和材料。

步骤3/14

用橡皮刮刀将所有材料搅匀至水分消失。

步骤4/14

用手在钢盆中搓揉面团。继续搓揉后，松散状面团即成完整的面团。

步骤5/14

面团移至工作台上，继续用双手搓揉成光滑状。

步骤6/14

面团在室温下松弛约5分钟，即可开始整形。将面团擀成长方形，尽量压出面团内的气泡。面团擀成长约70厘米、宽约15厘米的薄面团，再以三折方式黏合。

步骤7/14

面团三折后呈长方形，再将长方形面团均匀地向四周擀开、擀平，使得面团之间紧密黏合，最后成为长约45厘米、宽约25厘米的长方形。

步骤8/14

去掉面团表面多余面粉，再均匀地刷上清水。长方形面团的一边需用擀面杖擀薄，以利卷完后的面团容易黏合。由面团的边缘开始紧密地卷起，卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻搓揉，使面团粗细均等，最后搓成长约50厘米的圆柱体。

步骤9/14

将面团切成8-12等份（按个人大小喜好来），放在防粘蜡纸上。

步骤10/14

面团直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约20分钟。

步骤11/14

面团发酵后，外形变大。锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，从热水沸腾后算起，用中大火蒸约15分钟（从冷水蒸起，全程约需20分钟）

步骤12/14

时间到！热腾腾出锅啦！

步骤13/14

放凉，装保鲜袋冷冻，每天早上拿两个出来蒸一蒸吃，简单而美满的早餐搞定！

步骤14/14

（不过事实是，刚出炉就被家里那口子迫不及待连吃俩，说明了方子很成功~馒头面香而有筋道，还有丝丝甜，很灵的~）