樱花冻水信玄饼

合照，团结。

盐渍樱花先用凉水冲泡几次，把盐分冲洗掉，在用开水冲泡，这样花朵就展开了。

水倒入锅里烧开，把白凉粉、糖粉、薄荷粉放进水里溶解完关火静置5分钟。

把白凉粉液倒入模具少许，再放入泡好的樱花，盖上模具盖子，一定别装满，装一点点就盖盖子，这样出来的形状比较圆，中间不会多出来一圈。盖盖子时候感觉咯噔响一下说明盖好了，盖的时候小心慢慢盖，以免把模具压翻。

模具盖好后用漏斗把白凉粉液灌入模具，装7、8分满就好。然后静置1小时让它凝固，也可以放入冰箱冷藏，这样口感更好。（最好放凉后再放入冰箱冷藏，热的东西放冰箱对冰箱不好）

成品，既美味又好看～^ - ^