芒果草莓慕斯蛋糕

步骤1/13

备好材料：（饼干我用的是奥利奥无夹心饼干颗粒，再用擀面杖擀碎），这些称好的量做的是6寸的慕斯蛋糕

步骤2/13

先将两片（5克）的吉利丁片放入冷水中泡软；40克的黄油放入碗里隔热水融化

步骤3/13

融化好的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，之后倒入活底的蛋糕模具中铺平，用条根轻轻压实，放入冰箱冷藏

步骤4/13

125克的草莓肉倒入打碎机中加入8克的牛奶打成泥

步骤5/13

30克牛奶中倒入30克的白砂糖隔热水搅拌至砂糖全部融化，之后放入泡软的吉利丁片再搅匀溶解，最后倒入草莓泥一起搅拌均匀

步骤6/13

90克的淡奶油倒入干净的碗中打发好（不用打发的太硬），倒入草莓泥中搅拌均匀

步骤7/13

把冰箱里已做好蛋糕底的模具拿出，将调好的面糊倒入，轻轻震动两下，将气泡震出用牙签戳破，拿入冰箱冷藏

步骤8/13

再用以上草莓糊的步骤将芒果糊做好（芒果泥打好时将留用50克做镜面，125克调面糊）

步骤9/13

做好的芒果糊倒入草莓糊上轻轻震动，戳破气泡后放入冰箱冷藏两小时

步骤10/13

将最后两片吉利丁片泡软2、两小时后将50克芒果泥加入50克温水搅均3、放入泡软的吉利丁片搅动溶解均匀

步骤11/13

顺着模具边缘倒入5、用牙签轻轻戳破冒出的泡泡6、放入冰箱冷藏六小时以上7、定型后用热毛巾在模具外壳敷上几秒钟后8、用手托住模具底部轻轻往上推就可以脱模了！

步骤12/13

冷藏了一夜的芒果草莓慕斯蛋糕！

步骤13/13

成品图