爆米花是我家宝贝看电影必点的零食,可是据说外面的卖的爆米花铅超标,还是自己做最放心,用特百惠炒锅来做一份焦糖奶香爆米花吧,超级简单,比外面卖的更美味!做好后装在特百惠的密封盒里让宝贝带着去影院,再也不用担心吃到铅超标的爆米花了!
准备好所有原材料;
炒锅预热,开800瓦火力,加入少许玉米油,倒入1精灵杯的玉米粒,然后直接盖上锅盖等待玉米粒爆开;
等待一两分钟后,可以听到噼啪的声音,玉米粒开始爆开了,开始只有一两颗,三四颗,此时可以轻轻地晃动锅身,使玉米粒尽量受热均匀,逐渐地噼噼啪啪的声音开始密集起来,越来越多的玉米粒爆开了花,到最后噼啪声逐渐变少了,玉米粒全部都爆开了花,然后打开锅盖,将爆好的玉米粒盛出备用;
将白砂糖倒入炒锅中,加入少许纳美净化水,将白砂糖化开,继续800瓦火力熬煮,直至白砂糖全部融化,水分逐渐蒸发,糖浆颜色逐渐变深,成蜂蜜色时,加入黄油,继续加热至黄油全部融化,黄油糖浆变浓稠;
将爆好的爆米花倒入糖浆中,迅速用特百惠锅铲拌匀,使黄油糖浆均匀地裹住爆米花,即可盛盘,开始裹在爆米花表面的黄油焦糖浆有点湿粘,等彻底凉透后,焦糖奶油爆米花就变得松脆香甜了;
焦糖奶香爆米花大功告成,口水有木有,比外面卖得更美味哦!
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