沙县里经常吃炒河粉,可以试着自己炒
准备食材洗切好
锅里热油
油温有点了,放下腊肉翻炒,速炒几下
加入香菇虾干翻炒几下,加一点的料酒
放入萝卜丝,香干翻炒,都炒几下,让香干有点变色
放入包菜翻炒,加盐,鸡精,炒到菜都变软,
加入河粉翻炒,不好翻炒可以另一只手拿双筷子一起,然后放点酱油翻炒,炒两三钟,火候不要太大,翻炒不快容易黏锅
最后加入芹菜伴几下
最后翻炒均匀就可以出锅了
河粉最后放下翻炒几下就可以了的
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