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手工牛轧糖

本来有一个“风若归来”帐号，里面上传的手工牛轧糖，浏览量及收藏量都很多，很是开心，这几天不知何故，帐号说是非法，没办法，再注册一个“风若归来2016”，重新上传手工牛轧糖。

风若归来2016
11181人浏览 / 318人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

手工牛轧糖热量：3437 千卡

脂肪：168.9克
蛋白质：44.9克
碳水化合物：155.1克

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食材主料/辅料

棉花糖 270克、奶粉 200克、花生 190克、黄油 60克

手工牛轧糖的做法步骤

步骤1/13

花生烤箱180度10分钟，150度10分钟，放凉了才会脆
步骤2/13

去花生衣，放保鲜袋里用擀面杖压碎，我一般压分二半就行了。
步骤3/13

平底锅放黄油小火融化
步骤4/13

再放棉花糖小火融化
步骤5/13

这是牛轧糖不软不硬口感的状态，需要更硬一点可以继续多煮一二分钟
步骤6/13

熄火，下奶粉搅拌均匀
步骤7/13

这是搅拌好的状态
步骤8/13

下花生
步骤9/13

搅拌均匀
步骤10/13

保鲜纸放方盘里，在保鲜纸上刷一点熟花生油
步骤11/13

倒入搅拌好的牛轧糖，把擀面杖刷一点熟花生油，擀平。直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手。
步骤12/13

放凉，切块
步骤13/13

包上糖纸，美得不要不要滴。

小窍门

由于棉花糖是甜的，选用的奶粉最好不要含糖，

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