准备材料
茭白切小滚刀块,胡萝卜切做成装饰花片
将鸭蛋黄碾碎,用凉开水调成糊状,小葱切末
热油锅中,将茭白放入煸透
放入胡萝卜片翻炒,和茭白块一起至熟
放少许盐翻炒均匀盛出备用
将鸭蛋黄倒入锅中,翻炒至冒泡
放入葱花炒香
倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜,加入鸡精和香油
搅拌均匀后装盘,撒小葱花装饰即可
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