虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
新鲜基围虾洗净。(有时间可以去除虾线)
葱切段,姜切片,和虾一起放入蒸锅中。撒少许料酒。
大火蒸8分钟左右。
蒸虾的同时调蘸酱,醋少许,生抽少许(醋比生抽多一点),鸡精少许。加入蒜末和姜末。
8分钟后,出锅,摆盘。
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