人间四月芳菲天,万物复苏的季节,春意盎然的景象,每天出门看见随意绽放的花朵,翠绿讨喜的小草,再加上璀璨湛蓝的天空,呼吸间感觉空气的味道都是香甜的。女人总是喜欢各类花花草草吧,也就因此有了今天这款棒棒糖饼干,如花朵般的模样,却有着棒棒糖的外观,再系上一个可爱的小小蝴蝶结,用来送给最亲的人应该是个不错的主意吧!其实关于印花饼干,我之前也做过,奶味香浓又酥脆,这次跟之前不同,毕竟改成了棒棒糖的模样,太过酥脆估计烤好后只剩棒棒糖的那个纸棒了,所以整个饼干面团比例都做了相应调整。
黄油切小块软化,加入糖粉搅拌均匀,这款饼干不需要打法黄油,略微搅拌下就好。
分3次加入鸡蛋液,每次需完全搅拌均匀后方可进行下一次加入。
分2次加入淡奶油,搅拌均匀。
低筋面粉和奶粉混合后过筛,搅拌均匀,用刮刀拌匀成无干粉的面团。
拌好的面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟。
将冷藏好的面团上下铺保鲜膜,用擀面杖擀成3毫米厚度的面片。
用模具在面团上切割,然后将配套的印花模放到切好的面团上,用粉刷沾少许抹茶粉和糖萝卜粉一点点刷出图案,粉一次不要沾太多,少量多次轻轻刷出图案会比较好看。
刷好图案的饼干胚轻轻翻面,将棒棒糖纸棒放入面团1/2处,用小刀在空余面团中割出一个长方形,把割好的长方形面团轻压到纸棒上,将纸棒包紧封住封口。
将饼干轻轻挪入烤盘,放到烤箱中层,上下火,150度,20分钟左右即可。
出炉后晾凉,装入袋中,密封保存。
印花饼干也可以画成其他不同的图案。
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