茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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