手工芋圆

地瓜切块上屉蒸熟，要熟透，这样后来压成泥不会有颗粒！同时蒸熟的还有土豆，胡萝卜

胡萝卜碾成泥，可以借助电动搅拌机！

土豆，用调羹压成泥，越细越好

将土豆泥～胡萝卜泥～白糖～木薯粉放入大盆中！
①加蔬菜泥，既可以增加维生素，又可以成为天然染色剂）
②白糖（这样可以增加芋圆的甜度口感）
③木薯粉，要一点一点添加

将原料混合，揉压！
面团不成型就代表需要继续添加木薯粉！
直到盆光~手光~面光！

面团揉成这种程度就好了
面团湿了加粉，太干加开水（因为土豆胡萝卜本身蒸熟，就带了一定的水了，不用额外添加）

取出一小部分面团，揉成长条，准备开切

在刀上抹上粉，可以在切的时候，防止粘黏！切成1厘米的小段即可！

取出大盘，盘里铺上一层粉，切好的芋圆，放上去滚一滚，防止粘黏！

当当当，完成！可以整盘放进去冰箱急冻层，随吃随取！那时粉不够了，切得不够均匀！
【地瓜重复以上的步骤，一颗就可以做一大盘，外面1斤手工芋圆要卖20左右，是不是觉得自己做的太合算了，原料干净无添加】

这就是煮出来的芋圆，过过冷开水（冰水）够Q，够爽滑！

成品

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