小时比较爱吃,家常菜。
提前一天用凉水浸泡海蜇皮,放冰箱冷藏。
第二天用时热水洗净,切丝,倒上三大勺白醋浸泡10分钟。
这个时间来备料,2根黄瓜,5粒大蒜,香菜切段,彩椒切丝。
捣好蒜泥,加一勺东古酱油,一勺盐,2勺水。黄瓜切丝。
将海蜇皮用凉水略微冲洗,放入黄瓜丝中,香菜,彩椒一起放入,将捣好的蒜泥倒入菜中搅拌均匀即可,好了,开动了
1.捣蒜时先加一小勺盐,蒜泥更糯。2.不用单加醋,因为泡海蜇皮有白醋,所以不要使劲冲洗醋泡后的海蜇皮。3.黄瓜最好手切,最好切粗丝,这样更黄瓜丝坚挺。
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