大白菜肉包子

步骤1/16

这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

步骤2/16

再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

步骤3/16

猪肉剁成肉馅

步骤4/16

葱姜切末

步骤5/16

将所有调料一同放入肉馅里拌匀

步骤6/16

白菜洗净切碎

步骤7/16

用干净的纱布将白菜里的水分挤干

步骤8/16

将白菜放入肉馅里拌匀

步骤9/16

面团揉搓成长条状

步骤10/16

再揪成稍大点的剂子

步骤11/16

用擀面杖擀成面皮

步骤12/16

取一面皮，放入适量的馅儿

步骤13/16

从一端捏褶

步骤14/16

最后捏成个包子

步骤15/16

锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙

步骤16/16

盖盖，蒸15至20分钟即可出锅