家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

自制辣椒油

中华火夫
11677人浏览 / 138人收藏

难度简单

口味超辣

工艺炸

厨具煮锅

食材主料/辅料

辣椒面适量、食用油适量

自制辣椒油的做法步骤

步骤1/9

准备辣椒面，食用油
步骤2/9

辣椒面倒入耐高温的容器内
步骤3/9

食用油用煮锅加热
步骤4/9

热油锅，五六成热140-180℃ 油面波动有青烟
步骤5/9

倒入盛有辣椒面的容器内
步骤6/9

及时搅拌均匀
步骤7/9

放到安全地方，浸泡待凉
步骤8/9

倒入盛器中保存
步骤9/9

过滤过的成品

小窍门

1.油温。热油锅五六成热 140-180℃ 油面波动有青烟
2.选择品质品质好的辣椒面，颜色会更加靓丽，炒菜放些也会更有食欲
3.烧油是危险动作，一定要注意自己以及家人安全

自制食材菜谱分类 >>

自制辣椒油的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有