焦糖布丁

步骤1/6

提前制作焦糖酱。备好各类材料。

步骤2/6

每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。

步骤3/6

蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。

步骤4/6

牛奶和糖加热至沸腾立即关火。

步骤5/6

牛奶放凉10秒钟后慢慢倒入蛋黄中，边倒入热牛奶边搅拌蛋黄，避免蛋黄被烫熟。

步骤6/6

蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。入烤箱150度，烤约40分钟后取出。