排骨洗净,沥干水分。
加入所有调料拌匀。
腌制1小时以上,最好能腌制一晚。
糯米提前4小时浸泡,浸泡好洗干净沥干水分。
把泡好的糯米倒入排骨中,拌匀,让糯米充分吸收腌排骨的汁。
拌好的糯米跟排骨倒在荷叶上,我用的是荷叶是晒干的,夏天的时候托朋友弄了些新鲜荷叶了,洗干净晒干,用的时候要提前把干荷叶整张浸泡在水里2小时以上,彻底泡软,洗干净,擦干就可以用了。5、把泡好的糯米倒入排骨中,拌匀,让糯米充分吸收腌排骨的汁。
用荷叶把排骨包好。放入蒸笼中。
放入高压锅,上汽后中小火压40分钟左右。取出来打开荷叶就可以开吃了,很香,也是饭也是菜了。
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