秘制酒香灌肠

步骤1/5

先准备好所有材料，把肉切成两厘米左右的肉丁。

步骤2/5

先加入盐，糖，再放酒，之后把剩余材料放入，戴上手套搅拌均匀。

步骤3/5

调好的肉馅儿，放到阴凉通风处，腌制十二小时以上。肠衣泡好。

步骤4/5

开始灌肠，用灌肠器套在肠衣上，慢慢将肉馅儿放入肠衣中。有空气的地方拿针扎破放气。在适当的地方打结。

步骤5/5

香肠做好了，放到阴凉通风处晾两周左右，切忌不要暴晒。一定要阴凉干燥的地方。