西红柿肯定大家经常做,不知你是怎么去皮的,我试验过了,用开水烫和火烧,还是烧的比较快而且节约煤气,有烧开水那个时间早就去好皮了,何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的,开始是用筷子插西红柿来烧,结果烧一次仍一根糊了的筷子,太浪费了,后来才想起用叉子,这下好用了,就是注意别用大火,以免烫手。
我喜欢把西红柿打碎再做汤,这样喝感觉特过瘾,甚至都可以用吸管喝汤了哈!
西红柿用叉子叉着放煤气灶上烧一下,听到爆皮声音就行了,然后放水龙头下一边冲一边剥皮。
去好外皮的西红柿切块
放入杯子里兑些水用手持料理机打碎成汁
倒入小锅里烧开
加入盐煮几分钟
倒入勾兑好的水淀粉
加入打散的蛋液,要慢慢倒才会有漂亮的蛋花。
关火淋点香油即可
我觉得用火烧西红柿比开水烫去皮节约能源还快。
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