准备食材
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末,猪肉洗净剁成肉糜
蒜头拍碎、葱切末备用
将(2)的所有材料倒入盆内,加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲,拌匀的馅料好有粘性
将黄瓜洗净刨掉皮切段,将中间挖空
将馅料酿入瓜內
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅,然后盖上锅盖大火蒸15分钟
将蒸好瓜的汁倒入一碗里
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸,随后将蛋白拌匀倒入打芡
最后将芡汁淋上瓜面就可以了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有