元郎老婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫冬茸酥。关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。
失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。
主料的材料混合
配料的材料混合 饧30分钟
成这样
在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
成这个样子
等到水份干了 加糖50g
糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
油皮小面团包住油酥小面团
滚圆
擀长
卷起来 饧10分钟
包馅料
滚圆
按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻
如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
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