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家常爆脆藕

很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。

妍之有你68
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难度简单

口味甜味

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

家常爆脆藕热量：253 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：2.6克
碳水化合物：17.23克

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食材主料/辅料

莲藕适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量、盐适量、味精适量

家常爆脆藕的做法步骤

步骤1/7

莲藕两节去皮洗净，红椒1个，葱与蒜少许
步骤2/7

莲藕切片后用清水泡10分钟沥干
步骤3/7

红椒切丝，葱与蒜切末
步骤4/7

锅中倒油7成熟时下蒜末爆香
步骤5/7

随后将莲藕下锅翻炒1分钟
步骤6/7

然后下红椒炒匀
步骤7/7

最后加适量盐与鸡精调味，入葱末即可关火

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