家常什锦酱

步骤1/14

乳黄瓜切丁，春笋切丁焯水备用，小白虾去须去尾，五花肉去皮切丁用料酒，盐抓均。

步骤2/14

杏鲍菇切丁，香干切丁，黄豆花生白果用水泡4小时，再用高压锅压制15分钟备用，面粉用冷水调成面糊备用。

步骤3/14

核桃仁洗净，葱姜切碎备用。

步骤4/14

锅里放油，把核桃仁炸脆备用。

步骤5/14

煸炒肉丁，放葱姜料酒，变色后盛起备用。

步骤6/14

煸炒白虾，加葱姜料酒变色后盛起备用。

步骤7/14

煸炒杏鲍菇。

步骤8/14

加入香干，笋丁煸炒片刻盛起备用。

步骤9/14

锅里放油煸炒甜面酱，炒岀香味加水。

步骤10/14

放入所有食材（除了核桃仁）水和食材齐即可。

步骤11/14

用老抽调色，用盐调味，加糖提鲜，再加入美极鲜味汁，鲜上加鲜。最后用面糊勾芡。

步骤12/14

岀锅前放入核桃仁，翻炒均匀即可。

步骤13/14

烧了三大碗，可以吃几天。

步骤14/14

成品图。配上一只馒头，美极了。