正宗内蒙古红焖羊肉

步骤1/12

准备好香料，不用太多，否则会掩盖羊肉本身的鲜味

步骤2/12

葱切段，姜切片，蒜拍碎

步骤3/12

羊肉洗干净，冷水下锅 ，水开后捞起，洗干净，控干水分。

步骤4/12

锅里放油，根据羊肉的多少酌情添加。

步骤5/12

油热后放入香料爆香

步骤6/12

然后放入葱姜蒜爆香

步骤7/12

放入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉炒香

步骤8/12

炒出红油，之后放一大勺酱油。

步骤9/12

之后放入羊肉翻炒均匀。

步骤10/12

加水，加入适量盐调味。要不肉不入味。

步骤11/12

为了节省时间，连汤带料全部放入高压锅。冒气了开始计时，压半小时，如果只有羊肉没有羊排，压二十分钟。

步骤12/12

半小时后出锅，放入葱花点缀即可。

色泽红亮，味道鲜香的红焖羊肉就做好了。
开吃