玉竹又名葳蕤(wēi ruí),因为它的茎到秋冬季就枯萎凋落,而花朵下垂(蕤),花很美。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效玉竹养阴润燥,生津止渴,保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,能够增强人体抗病能力,推迟衰老。
排骨剁好。
用清水漂洗,换水二三次。
备好玉竹,枸杞,姜葱。
烧上姜葱水,加入排骨烧开,焯水。
再用温水洗去浮沫。
取砂锅,烧开水,加入排骨,玉竹。
烧开后,转小火炖约1小时。加入枸杞。
调味即可食用。
炖药膳一般不放姜葱。可以焯水时用姜葱水。
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