我们家面包一般是用来早餐吃的,蛋糕往往是作为下午茶来品尝的,居家或工作之余,约上几个朋友,泡上几杯茶,午后暖暖阳光从窗外照进来,拿出自己亲手做的小蛋糕,和朋友们一起品尝聊聊天,那叫一个惬意~~~
准备原料
将低粉和可可粉混合均匀后过筛
碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
蛋黄打散后加入一半的白糖,牛奶搅匀,加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
蛋清分3次加白糖打发好(呈尖角不倒就可以了)
取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
搅匀后再倒回打发好的蛋白中,再翻拌均匀(不要划圈,以免消泡)
最后倒入小纸杯蛋糕模中,倒入7分满就可以了
烤箱175度,上下火,20分钟,散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了(可用牙签检验是否烤熟)
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