上锅蒸熟
紫薯洗干净蒸熟去掉皮
南瓜泥40克
紫薯泥40克
碗中倒入8克酵母,2克小苏打,30克白糖,加入适量的温水化开。
面粉加入南瓜泥,倒入适量酵母水,和成面团。
面团揉到不沾手,表面光滑,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
紫薯泥加面粉,倒入适量酵母水,和成面团。
紫薯面团揉好,放到温暖处饧发
南瓜面团内部出现蜂窝状就发好啦
紫薯面团同样出现蜂窝状
两个面团排好气,擀成相同大小的薄饼
两张面饼合在一起卷成长条,用刀切成相同等份
放到蒸锅里水温40度饧二十分钟,大火烧开十五分钟
关火三分钟打开盖子
层次分明,内部组织很松软
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