豆腐酿

步骤1/10

将香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下，切成细沫。

步骤2/10

香菇和肉沫加入调料（盐、五香粉、葱）搅拌均匀。

步骤3/10

豆腐切成小块，用茶匙将中间挖掉。

步骤4/10

把拌好的肉沫放到豆腐槽中。

步骤5/10

锅小火加热，倒适量油煎豆腐（肉馅那面先入锅）。

步骤6/10

煎至两面金黄色捞出待用。

步骤7/10

小火煸炒葱花蒜末，加入少量水慢炖。

步骤8/10

加糖、耗油继续炖。

步骤9/10

小火煲10分钟。

步骤10/10

加入少量水淀粉即可。